|
Gekaramaliseerde Aardappels Uit Zuid Afrika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 kilo aardappels, geschild en in grove stukken
- 125 gram boter
- 50 gram suiker
- 150 ml honing
- 25 ml limoensap
- 2 el citroenrasp
- 1 el limoenrasp
- 1 kaneelstokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Verhit de boter suiker en honing in een pan tot een glad en vloeibaar geheel.
- Voeg het limoensap en het citroen- en limoenrasp toe en laat 1 minuut koken.
- Meng de aarsappels en het kaneelstokje erdoor en voeg 150 ml water toe.
- Doe een deksel op de pan en laat de inhoud 10-12 minuten pruttelen tot de aardappels halfgaar zijn.
- Neem de deksel van de pan en laat de aardappels pruttelen tot de vloeistof dik is geworden.
- Zet het vuur hoger en laat de aardappels karamaliseren.
- Serveer ze omgekeerd op 6 borden, met de gekarameliseerde kant naar boven.
|
|
|